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旅游服务礼仪
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课程评价：
0.0分
- 学历层次： 高职高专
- 学科分类： 教材教辅
- 专业分类： 高职教材
- 开课教师： 倪梦
- 所属院校：
599
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课程简介
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调酒是一门需要不断创新的艺术，调酒技艺的学习有利于培养人们的创新思维，而酒吧运营涉及的是具体企业的运作和管理问题，酒吧运营的学习有利于提高人们的创业能力。为了响应“大众创业、万众创新”，我们组织一线人员编写了这本《调酒技艺与酒吧运营》。本书按照“项目-任务驱动教学法”对课程内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则，共分14个项目，每一个项目又分解为若干任务。同时在体例上，每一项目都安排了项目目标、项目核心、项目导入及知识衔接等模块。全书融理论性、实践性于一体，特别重视实践能力和创新创业能力的培养，致力于为我国培养出一批优秀的调酒从业者和酒吧创业者。
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本书结合当前职业教育中先进的案例分析法、任务驱动法、角色训练法、情景教学法等，借鉴了“工作过程系统化”和“翻转课堂”理念，以激发学生自主性学习，多渠道、多方式地进行专业知识的“碎片化”学习，通过教师的教学引导，使学生掌握参展营销应知、应会的理论知识和操作技能。 全书内容以会展业中的“展览”专业工作为重心，主要包括展览项目管理导论、展览立项策划与可行分析、展览项目管理内容和方法、展览项目品牌塑造与公关宣传、展览项目营销管理与实施、展览项目客户关系管理、展览项目组织与人力资源管理、展览项目现场管理与服务、展览项目安全与危机管理、展览评估与后续工作管理十章。本书体例新颖，在内容编排上侧重于对学生实践能力的培养，融入了大量案例分析，增加了学生实践活动环节。 本书可作为高等职业院校会展、市场营销、公共关系及相关专业的教学用书，也可作为企业宣传和营销部门从业人员的业务操作指南。
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倪梦老师
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