- 酒水知识与调酒(第二版)
- 作者:王勇
- 策划编辑:李欢
- ISBN:978-7-5680-5362-4
- 图书开本:16
- 出版日期:2022-01-16
- 定价:56.80元去购买
-
重点项目:
- 职业教育国家规划教材
-
新形态教材:
- 视频资源
- 所属丛书:暂无
图书简介
本书是主编王勇老师在19年国内外调酒工作中经验的总结,以国际调酒师协会高级调酒师课程为主线,结合皇家加勒比国际游轮调酒师岗位工作实际,参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和评分标准,共分2大模块8个项目展开.重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识和操作技能,并配有大量的图片和视频资料,具有很高的实用价值.本书的主要教学对象是职业院校酒水相关专业的学生及酒水从业人员.通过本书的学习,使读者了解和掌握国际调酒师应具备的基础理论知识和调酒技巧,能基本胜任国际连锁酒店调酒师的岗位工作。