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调酒技艺与酒吧运营
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    5.0分
  • 学历层次:
  • 学科分类: 教材教辅
  • 专业分类: 高职教材
  • 开课教师: 周婵
  • 所属院校: 华中科技大学
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课程简介
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123 2018-03-19 14:50:20 回复

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  • 调酒技艺与酒吧运营

    调酒是一门需要不断创新的艺术,调酒技艺的学习有利于培养人们的创新思维,而酒吧运营涉及的是具体企业的运作和管理问题,酒吧运营的学习有利于提高人们的创业能力。为了响应“大众创业、万众创新”,我们组织一线人员编写了这本《调酒技艺与酒吧运营》。本书按照“项目-任务驱动教学法”对课程内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则,共分14个项目,每一个项目又分解为若干任务。同时在体例上,每一项目都安排了项目目标、项目核心、项目导入及知识衔接等模块。全书融理论性、实践性于一体,特别重视实践能力和创新创业能力的培养,致力于为我国培养出一批优秀的调酒从业者和酒吧创业者。

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